Kartoffelreste: Zum Wegschmeißen viel zu schade
Die Verwertung alter Kartoffeln Solange die Kartoffeln nicht grün sind oder viele lange Keime besitzen, können Kartoffeln in der Küche noch weiterverarbeitet werden. Bei Keimen … Weiterlesen
Krisenvorsorge
Kartoffeln richtig einlagern
Kartoffeln einlagern
Nach der Kartoffelernte kann die geerntete Menge Kartoffeln nicht sofort verbraucht werden. Es empfiehlt sich, die Kartoffeln aufzubewahren, indem die Kartoffeln eingelagert werden. Kartoffeln richtig … Weiterlesen
Kartoffeln vorkeimen lassen: So steigern Sie Ihren Ernte-Ertrag
Ist es sinnvoll, Kartoffeln vorzukeimen? Ja; denn die Kartoffelernte kann so einige Wochen früher eingefahren werden. Auch die Resistenz gegen Krankheiten ist höher und es … Weiterlesen
Kartoffen selber anbauen - auch auf dem Balkon gelingt die Selbstversorgung
Kartoffeln selber anbauen – Selbstversorgung nicht nur im Krisenfall
Unvorhergesehenes kann auch im eigenen Land zu Krisen führen, wie wir in der Vergangenheit oftmals gesehen haben. Sei es Corona, sei es der Krieg in … Weiterlesen
Gulaschkanone, Raketenofen oder Dutch Oven: So bereiten Sie warme Mahlzeiten auch in der Krise zu
Gerade in Zeiten wie im vergangenen Lockdown wird es deutlich: Unverhofft kommt oft. Für Krisen und Notsituationen, sei es durch eine Pandemie, ein Unwetter, Hochwasser, … Weiterlesen
Dörren als Krisenvorsorge mit dem Dörrautomat
Während andere Nahrungsmittel zur Notvorsorge oft fade schmecken und keine Appetit auslösen, vermitteln gedörrtes Obst und Gemüse wahre Geschmacksexlosionen, weil die Aromen auf eine reduzierte … Weiterlesen
Fleisch einlegen – so konservieren Sie für Krisenzeiten richtig
Durch Konservierung wird Fleisch haltbar gemacht. Fleisch einlegen hat eine lange Tradition, denn mindestens seit dem Mittelalter wurden Nahrungsvorräte durch Konservierung über den Winter und … Weiterlesen
Einkochen, Einmachen und Einwecken – das sind die Unterschiede und das müssen Sie beachten
Einkochen, einmachen und einwecken: Drei Begriffe für ein ähnliches Verfahren, Lebensmittel durch Konservierung zwischen 85 °C und 100 °C länger haltbar zu machen. Der Begriff … Weiterlesen
Birnen einkochen – so machen Sie Birnen haltbar
Birnen, seit dem Mittelalter in Europa verbreitet, sind heute mit etwa 1500 Sorten weltweit vertreten. Primär im Verkauf angeboten werden aber nur rund ein Dutzend … Weiterlesen
Gurken und Zucchini einmachen
Gurken und besonders Einlegegurken gehören vermutlich zu den am leichtesten kultivierenden Gemüsesorten. In einem alten Kübel lassen sich die Gurken im heimischen Garten oder auf … Weiterlesen