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Krisenvorsorge

Kartoffelmehl selber machen

Kartoffelreste: Zum Wegschmeißen viel zu schade

Lebensmittel konservieren

Kartoffelreste: Zum Wegschmeißen viel zu schade

Die Verwertung alter Kartoffeln Solange die Kartoffeln nicht grün sind oder viele lange Keime besitzen, können Kartoffeln in der Küche noch weiterverarbeitet werden. Bei Keimen … Weiterlesen

Von: Rainer Hoppe

Kartoffeln richtig einlagern

Kartoffeln richtig einlagern

Lebensmittel konservieren

Kartoffeln einlagern

Nach der Kartoffelernte kann die geerntete Menge Kartoffeln nicht sofort verbraucht werden. Es empfiehlt sich, die Kartoffeln aufzubewahren, indem die Kartoffeln eingelagert werden. Kartoffeln richtig … Weiterlesen

Kartoffeln vorkeimen

Krisenvorsorge

Kartoffeln vorkeimen lassen: So steigern Sie Ihren Ernte-Ertrag

Ist es sinnvoll, Kartoffeln vorzukeimen? Ja; denn die Kartoffelernte kann so einige Wochen früher eingefahren werden. Auch die Resistenz gegen Krankheiten ist höher und es … Weiterlesen

Kartoffen selber anbauen - auch auf dem Balkon gelingt die Selbstversorgung

Kartoffen selber anbauen - auch auf dem Balkon gelingt die Selbstversorgung

Krisenvorsorge

Kartoffeln selber anbauen – Selbstversorgung nicht nur im Krisenfall

Unvorhergesehenes kann auch im eigenen Land zu Krisen führen, wie wir in der Vergangenheit oftmals gesehen haben. Sei es Corona, sei es der Krieg in … Weiterlesen

Krisenvorsorge

Gulaschkanone, Raketenofen oder Dutch Oven: So bereiten Sie warme Mahlzeiten auch in der Krise zu

Gerade in Zeiten wie im vergangenen Lockdown wird es deutlich: Unverhofft kommt oft. Für Krisen und Notsituationen, sei es durch eine Pandemie, ein Unwetter, Hochwasser, … Weiterlesen

Trockenfleisch

Lebensmittel konservieren

Dörren als Krisenvorsorge mit dem Dörrautomat

Während andere Nahrungsmittel zur Notvorsorge oft fade schmecken und keine Appetit auslösen, vermitteln gedörrtes Obst und Gemüse wahre Geschmacksexlosionen, weil die Aromen auf eine reduzierte … Weiterlesen

Fleisch einlegen

Lebensmittel konservieren

Fleisch einlegen – so konservieren Sie für Krisenzeiten richtig

Durch Konservierung wird Fleisch haltbar gemacht. Fleisch einlegen hat eine lange Tradition, denn mindestens seit dem Mittelalter wurden Nahrungsvorräte durch Konservierung über den Winter und … Weiterlesen

Einkochen Einmachen Einwecken

Lebensmittel konservieren

Einkochen, Einmachen und Einwecken – das sind die Unterschiede und das müssen Sie beachten

Einkochen, einmachen und einwecken: Drei Begriffe für ein ähnliches Verfahren, Lebensmittel durch Konservierung zwischen 85 °C und 100 °C länger haltbar zu machen. Der Begriff … Weiterlesen

Birnen einkochen

Lebensmittel konservieren

Birnen einkochen – so machen Sie Birnen haltbar

Birnen, seit dem Mittelalter in Europa verbreitet, sind heute mit etwa 1500 Sorten weltweit vertreten. Primär im Verkauf angeboten werden aber nur rund ein Dutzend … Weiterlesen

Gurken und Zucchini einmachen

Lebensmittel konservieren

Gurken und Zucchini einmachen

Gurken und besonders Einlegegurken gehören vermutlich zu den am leichtesten kultivierenden Gemüsesorten. In einem alten Kübel lassen sich die Gurken im heimischen Garten oder auf … Weiterlesen

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