Kartoffelreste: Zum Wegschmeißen viel zu schade
Die Verwertung alter Kartoffeln Solange die Kartoffeln nicht grün sind oder viele lange Keime besitzen, können Kartoffeln in der Küche noch weiterverarbeitet werden. Bei Keimen … Weiterlesen
Die Verwertung alter Kartoffeln Solange die Kartoffeln nicht grün sind oder viele lange Keime besitzen, können Kartoffeln in der Küche noch weiterverarbeitet werden. Bei Keimen … Weiterlesen
Nach der Kartoffelernte kann die geerntete Menge Kartoffeln nicht sofort verbraucht werden. Es empfiehlt sich, die Kartoffeln aufzubewahren, indem die Kartoffeln eingelagert werden. Kartoffeln richtig … Weiterlesen
Ist es sinnvoll, Kartoffeln vorzukeimen? Ja; denn die Kartoffelernte kann so einige Wochen früher eingefahren werden. Auch die Resistenz gegen Krankheiten ist höher und es … Weiterlesen
Unvorhergesehenes kann auch im eigenen Land zu Krisen führen, wie wir in der Vergangenheit oftmals gesehen haben. Sei es Corona, sei es der Krieg in … Weiterlesen
Gerade in Zeiten wie im vergangenen Lockdown wird es deutlich: Unverhofft kommt oft. Für Krisen und Notsituationen, sei es durch eine Pandemie, ein Unwetter, Hochwasser, … Weiterlesen
Während andere Nahrungsmittel zur Notvorsorge oft fade schmecken und keine Appetit auslösen, vermitteln gedörrtes Obst und Gemüse wahre Geschmacksexlosionen, weil die Aromen auf eine reduzierte … Weiterlesen
Durch Konservierung wird Fleisch haltbar gemacht. Fleisch einlegen hat eine lange Tradition, denn mindestens seit dem Mittelalter wurden Nahrungsvorräte durch Konservierung über den Winter und … Weiterlesen
Einkochen, einmachen und einwecken: Drei Begriffe für ein ähnliches Verfahren, Lebensmittel durch Konservierung zwischen 85 °C und 100 °C länger haltbar zu machen. Der Begriff … Weiterlesen
Birnen, seit dem Mittelalter in Europa verbreitet, sind heute mit etwa 1500 Sorten weltweit vertreten. Primär im Verkauf angeboten werden aber nur rund ein Dutzend … Weiterlesen
Gurken und besonders Einlegegurken gehören vermutlich zu den am leichtesten kultivierenden Gemüsesorten. In einem alten Kübel lassen sich die Gurken im heimischen Garten oder auf … Weiterlesen