Kartoffelreste: Zum Wegschmeißen viel zu schade
Die Verwertung alter Kartoffeln Solange die Kartoffeln nicht grün sind oder viele lange Keime besitzen, können Kartoffeln in der Küche noch weiterverarbeitet werden. Bei Keimen … Weiterlesen
Lebensmittel konservieren
Kartoffeln richtig einlagern
Kartoffeln einlagern
Nach der Kartoffelernte kann die geerntete Menge Kartoffeln nicht sofort verbraucht werden. Es empfiehlt sich, die Kartoffeln aufzubewahren, indem die Kartoffeln eingelagert werden. Kartoffeln richtig … Weiterlesen
Dörren als Krisenvorsorge mit dem Dörrautomat
Während andere Nahrungsmittel zur Notvorsorge oft fade schmecken und keine Appetit auslösen, vermitteln gedörrtes Obst und Gemüse wahre Geschmacksexlosionen, weil die Aromen auf eine reduzierte … Weiterlesen
Fleisch einlegen – so konservieren Sie für Krisenzeiten richtig
Durch Konservierung wird Fleisch haltbar gemacht. Fleisch einlegen hat eine lange Tradition, denn mindestens seit dem Mittelalter wurden Nahrungsvorräte durch Konservierung über den Winter und … Weiterlesen
Einkochen, Einmachen und Einwecken – das sind die Unterschiede und das müssen Sie beachten
Einkochen, einmachen und einwecken: Drei Begriffe für ein ähnliches Verfahren, Lebensmittel durch Konservierung zwischen 85 °C und 100 °C länger haltbar zu machen. Der Begriff … Weiterlesen
Birnen einkochen – so machen Sie Birnen haltbar
Birnen, seit dem Mittelalter in Europa verbreitet, sind heute mit etwa 1500 Sorten weltweit vertreten. Primär im Verkauf angeboten werden aber nur rund ein Dutzend … Weiterlesen
Gurken und Zucchini einmachen
Gurken und besonders Einlegegurken gehören vermutlich zu den am leichtesten kultivierenden Gemüsesorten. In einem alten Kübel lassen sich die Gurken im heimischen Garten oder auf … Weiterlesen
Gurken einlegen – so werden die Gurken lange haltbar
Das Einlegen von Gurken ist eine gute und leckere Methode, um sie sicher zu konservieren. Wenn Sie im Winter keine frischen Gurken aus dem Garten … Weiterlesen